Rhinoceros

Due terrazze e un’altana svettanti sulla grande bellezza e l’autentico fascino della Roma Antica: questo il palcoscenico di RHINOCEROS Le Restau & RoofBar, progetto firmato Manfredi Fine Hotels Collection, con sede all’ultimo piano della Fondazione Rhinoceros di Alda Fendi. Affacciato sulla storia millenaria del Palatino e dei Fori imperiali, il ristorante celebra i romani e gli italiani, grazie al menù ideato dallo chef resident Alessandro Marata, con la supervisione, in qualità di executive, dello chef stellato Giuseppe Di Iorio di Aroma Restaurant a Palazzo Manfredi: con maestria si amalgamano essenzialità e ricerca, coniugando i sapori e partendo dalle tipicità territoriali più ricche e gustose, presentate con tecniche contemporanee ma sempre testimoniando il rispetto della memoria. Ritorna anche in tavola il concetto di consapevolezza grazie ai gusti che esplodono in bocca, rotondi, familiari e golosi. Un ruolo importante è quello giocato dal lounge bar, dove drink dall’estetica sofisticata vengono serviti in originali pezzi di design utilizzati come bicchieri. La bellezza è protagonista a 360 gradi, complice anche la preziosa location: nel palazzo restaurato dall’archistar francese Jean Nouvel, il progetto di interior delle terrazze e dell’altana è stato affidato a Giorgia Dennerlein di Loto AD Project che, inserendosi con garbo nel minimalismo dell’impianto, ha dato una nuova identità alle aree dedicate al food & beverage, stemperandone il rigore.

RISTORANTE | LOUNGE BAR | TERRAZZA:
Roma
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