Il Marchese

Il Marchese, ristorante e “amaro bar” di Davide Solari e Lorenzo Renzi, è un luogo nel quale sono fuse l’eleganza degli ambienti ispirati alla nobiltà romana dell’800 con la semplicità del cibo delle osterie più veraci. Un format che è stato “esportato” anche a Milano, ripetendone il successo di pubblico. Le due anime, quella raffinata e piena di sfarzo e quella popolana e golosa, sono ispirate al personaggio di Alberto Sordi ne “Il Marchese del Grillo”, la storia di un uomo d’altri tempi, abituato a vivere nel lusso ma amante delle cose semplici, soprattutto a tavola. Gli ambienti dei due ristoranti si presentano dunque sofisticati a ricercare proprio le atmosfere del film, con una proposta di cucina fortemente tradizionale. L’Executive Chef Daniele Roppo, fiero delle sue radici romane esegue con maestria piatti come Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe e Crocchette di bollito in salsa verde. Il Marchese è anche buon bere grazie al suo Amaro Bar con oltre 600 etichette e all’estro del suo bar manager Fabrizio Valeriani.

OSTERIA MODERNA | AMARO BAR:
Roma - Milano
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